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Master Sciences et Technologies de l'Agriculture, de l'Environnement et de l'Alimentation parcours Parcours Qualité et Sécurité en Alimentaire QSA - CPro - Marseille

Présentation

Programme

Admission

Contacts

Les Chiffres

Présentation

Niveau de diplôme BAC + 5

Code CA 758

Code CP 231

Types de contrats :
Contrat de professionnalisation
Contrat en apprentissage

Modalités
Le candidat en master 1 doit avoir un diplôme Bac+3 dans le domaine des sciences et technologies (chimie, biochimie, biologie)._x000D_ Le candidat en master 2 doit avoir un diplôme Bac+4 dans le domaine de l’agroalimentaire. Recommandé : Avoir une expérience dans le secteur agroalimentaire (IUT IAA, BTS IAA, L3 sciences des aliments), notamment par la réalisation d’un ou plusieurs stages.

Objectifs

Le parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire (QSA) a pour objectif de former des cadres polyvalents à haut niveau de compétences, maîtrisant les sciences des aliments, la sécurité alimentaire et le management de la qualité. Les diplômés seront capable d’agir au niveau des différents secteurs de l’entreprise, sachant mettre en place et manager une équipe hygiène, qualité, sécurité, santé au travail ou encore environnement. Leurs compétences leur permettront notamment de valider un projet de certification dans ces domaines ou concourir à des activités de recherche ou de R&D dans des structures publiques ou privées._x000D_

Insertion et débouchés

Métiers visés : : Management et ingénierie études, recherche et développement industriel_x000D_
Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels Management et ingénierie qualité industrielle_x000D_
Protection des consommateurs et contrôle des échanges commerciaux_x000D_
Recherche en sciences de l’univers, de la matière et du vivant_x000D_

Programme

Nombre d'heures

429 heures sur 2 ans

Contenu / Programme

Au terme du parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire, le diplômé sera capable de mettre en œuvre une démarche qualité globale en agroalimentaire en cohérence avec les enjeux liés à l’entreprise, au marché et à la réglementation, grâce aux acquis d’apprentissage suivants :_x000D_
_x000D_
Connaître l’évolution des constituants alimentaires du champ à la cellule_x000D_
Appréhender les technologies fondamentales en industrie agroalimentaire_x000D_
Connaître les risques spécifiques liés à la sécurité des produits alimentaires_x000D_
Développer les stratégies analytiques et de contrôle pour l’agroalimentaire_x000D_
Connaître les outils de gestion de la qualité en agro-alimentaire_x000D_
Connaître les aspects réglementaires et socio-économiques du secteur agroalimentaire_x000D_
Mettre en œuvre un système de management intégré qualité-santé au travail-environnement_x000D_
Déployer une méthodologie de développement d’un produit alimentaire innovant_x000D_
Mener un projet de recherche en nutrition ou en sciences des aliments_x000D_

Pour un programme plus détaillé, merci de nous adresser la demande par mail à : contact@cfa-epure.com

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Admission

Prérequis
Le candidat en master 1 doit avoir un diplôme Bac+3 dans le domaine des sciences et technologies (chimie, biochimie, biologie)._x000D_ Le candidat en master 2 doit avoir un diplôme Bac+4 dans le domaine de l’agroalimentaire. Recommandé : Avoir une expérience dans le secteur agroalimentaire (IUT IAA, BTS IAA, L3 sciences des aliments), notamment par la réalisation d’un ou plusieurs stages.

Les avantages de l'alternance
Les avantages de l'alternance :
- Une formation rémunérée
- Un diplôme d'état délivré par l'université ou une certification professionnelle reconnue par les entreprises
- Un emploi à la clef