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Catalogue formations / Licence Professionnelle Bio-industries et biotechnologies parcours Sécurité, Qualité et Microbiologie en Industries Agrolimentaires / Licence Professionnelle Bio-industries et biotechnologies parcours Sécurité, Qualité et Microbiologie en Industries Agrolimentaires

Licence Professionnelle Bio-industries et biotechnologies parcours Sécurité, Qualité et Microbiologie en Industries Agrolimentaires SQMIA - Marseille

Présentation

Programme

Admission

Contacts

Les Chiffres

Présentation

Niveau de diplôme BAC + 3

Code CP 220

Types de contrats :
Contrat de professionnalisation

Modalités
Les étudiants sont recrutés avec une formation Bac +2 :_x000D_ _x000D_ _x000D_ BTS Agro-alimentaire, Anabiotech, Biotechnologie, Biochimie_x000D_ DUT Analyses biologiques et biochimiques, Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques_x000D_ L2 Sciences de la vie._x000D_ _x000D_ _x000D_ Les étudiants devront avoir de solides bases en Microbiologie générale et appliquée, physiologie et métabolisme microbiens, immunologie et biochimie (connaissance générale des protéines, glucides et lipides). La connaissance de l'anglais est un prérequis essentiel pour l'étude de textes de réglementations internationales.

Objectifs

La licence professionnelle Sécurité Qualité Microbiologie en Industries Agroalimentaires vise à former des étudiants à devenir des agents de maîtrise qualifiés dans les métiers de la qualité (assistant qualité, auditeur, technicien contrôle qualité, agent de laboratoire d’analyses industrielles…) dans le secteur de l’agroalimentaire (industries agroalimentaires, service de qualité en grande distribution ou en restauration collective, organismes certificateurs et de contrôle sanitaire). Les diplômés sont capables d’assurer des missions (i) de mise en place et de gestion d’une démarche qualité en industrie alimentaire et (ii) de maîtrise de la sécurité et de la qualité des produits alimentaires.

Insertion et débouchés

_x000D_
Contrôle qualité de produits et procédés industriels_x000D_
Gestion de production dans les industries agro-alimentaires_x000D_
Contrôle de qualité alimentaire_x000D_

Programme

Nombre d'heures

418 heures sur 1 ans

Rythme / Durée

alternance de 2 à 4 semaines entre formation et entreprise puis 100% entreprise à partir d’avril

Contenu / Programme

_x000D_
Développer les techniques analytiques modernes et faire évoluer les procédés de fabrication et de contrôle vers une sécurité accrue du produit fini._x000D_
Mettre en œuvre des démarches qualité & d’expertise dans les domaines de l’agro-alimentaire et de la restauration collective, en s’appuyant sur des connaissances du secteur industriel, des processus biologiques et microbiologiques et des procédés techniques & technologiques spécifiques._x000D_
Élaborer une démarche d’analyse et de résolution de problème de contamination pour assurer la sécurité sanitaire de la matière première au produit fini en identifiant les points sensibles dans les processus d’élaboration et de transformation des produits alimentaires._x000D_
Effectuer une veille technologique et présenter au sein de l’entreprise les nouvelles méthodologies et voies d’améliorations de la qualité, de l’hygiène et de la commercialisation des produits alimentaires en conformité avec les normes en vigueur._x000D_

Pour un programme plus détaillé, merci de nous adresser la demande par mail à : contact@cfa-epure.com

Admission

Prérequis
Les étudiants sont recrutés avec une formation Bac +2 :_x000D_ _x000D_ _x000D_ BTS Agro-alimentaire, Anabiotech, Biotechnologie, Biochimie_x000D_ DUT Analyses biologiques et biochimiques, Génie biologique option Industries Alimentaires et Biologiques_x000D_ L2 Sciences de la vie._x000D_ _x000D_ _x000D_ Les étudiants devront avoir de solides bases en Microbiologie générale et appliquée, physiologie et métabolisme microbiens, immunologie et biochimie (connaissance générale des protéines, glucides et lipides). La connaissance de l'anglais est un prérequis essentiel pour l'étude de textes de réglementations internationales.

Les avantages de l'alternance
Les avantages de l'alternance :
- Une formation rémunérée
- Un diplôme d'état délivré par l'université ou une certification professionnelle reconnue par les entreprises
- Un emploi à la clef

Contacts

Aix-Marseille Université

Faculté des Sciences

Site de la formation https://sciences.univ-amu.fr/fr/formation/licences/licence-professionnelle-bio-industries-biotechnologies-parcours-securite-qualite-microbiologie-industries-agroalimentaires#pacome-conditions-dadmission-13254

Brochure de la formation https://formations.univ-amu.fr/pdf/PSBI-PRSBIPAA-fr.pdf

Responsable de Formation
Isabelle Gimbert

isabelle.gimbert@univ-amu.fr

Responsable Alternance
Thierry GIARDINA

thierry.giardina@univ-amu.fr

Site
52, avenue Escadrille Normandie Niemen

13013

Marseille

Gestionnaire pédagogique

Maryline LACOMBE

maryline.lacombe@univ-amu.fr