Rythme / Durée

L’alternance sera répartie sur l’année avec 16 semaines de formation et 36 semaines en entreprise avec une alternance d’environ 1 mois de cours et 1 à 4 mois en entreprise. Durée de la formation : 860h sur deux ans.

Contenu / Programme

Production maraichère et fruitère_x000D_
– Gérer les productions végétales et l’hétérogénéité des matières premières (itinéraires techniques, obtention des variétés, méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs)_x000D_
Conservation post récolte_x000D_
& réduction des pertes_x000D_
– Gérer les contraintes physiologiques, phytosanitaires et techniques des itinéraires post récolte innovants._x000D_
– Adapter et développer de nouvelles technologies post récolte durables._x000D_
Maîtrise de la qualité des fruits et légumes_x000D_
– Connaître les indicateurs et les méthodes d’analyse de la qualité fonctionnelle, sensorielle et nutritionnelle._x000D_
– Élaborer les procédures pour satisfaire aux exigences qualité des di érents labels._x000D_
– Manager par la qualité totale en réduisant les pertes et en améliorant les performances._x000D_
Connaissance des filières_x000D_
– Gérer les spéci cités des lières_x000D_
et l’évolution de l’environnement économique, politique et législatif des productions tempérées et tropicales, 1e et 4e gamme, fraîche-découpe, etc._x000D_
Management de l’entreprise_x000D_
– Gestion économique et gestion des ressources humaines._x000D_
Ingénierie d’un projet industriel_x000D_
ou de recherche_x000D_
– Analyser les besoins du client et élaborer une réponse adaptée._x000D_
– Gérer les coûts-béné ces, retour sur investissement._x000D_
– Gérer des projets en équipe_x000D_
– Maîtriser la communication interpersonnelle et institutionnelle._x000D_
Anglais professionnel_x000D_
– NiveauB2+

Nathalie Penen

33490843828