Programme de la formation
- Production maraiche`re et fruite`re
Ge´rer les productions ve´ge´tales et l’he´te´roge´ne´ite´ des matie`res premie`res (itine´raires techniques, obtention des varie´te´s, me´thodes de lutte contre les maladies et les ravageurs)
- Conservation post re´colte & re´duction des pertes
Ge´rer les contraintes physiologiques, phytosanitaires et techniques des itine´raires post re´colte innovants
Adapter et de´velopper de nouvelles technologies post re´colte durables.
- Mai^trise de la qualite´ des fruits et le´gumes
Connai^tre les indicateurs et les me´thodes d’analyse de la qualite´ fonctionnelle, sensorielle et nutritionnelle
E´laborer les proce´dures pour satisfaire aux exigences qualite´ des di e´rents labels
Manager par la qualite´ totale en re´duisant les pertes et en ame´liorant les performances.
- Connaissance des filie`res
Ge´rer les spe´cificite´s des filie`res et l’e´volution de l’environnement e´conomique, politique et le´gislatif des productions tempe´re´es et tropicales, 1e et 4e gamme, frai^che-de´coupe, etc.
- Management de l’entreprise
Gestion e´conomique et gestion des ressources humaines.
- Inge´nierie d’un projet industriel ou de recherche
Analyser les besoins du client et e´laborer une re´ponse adapte´e
Ge´rer les cou^ts-be´ne´ ces, retour sur investissement
Ge´rer des projets en e´quipe
Mai^triser la communication interpersonnelle et institutionnelle.
- Anglais professionnel
NiveauB2+
