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Master Sciences et Technologies de l'Agriculture, de l'Environnement et de l'Alimentation parcours Parcours Qualité et Sécurité en Alimentaire QSA - Marseille

Présentation

Code RNCP
34423

Début validité
31/08/2019

Fin validité
31/08/2024

Code CA 75801

Modalités
Le candidat en master 1 doit avoir un diplôme Bac+3 dans le domaine des sciences et technologies (chimie, biochimie, biologie). Le candidat en master 2 doit avoir un diplôme Bac+4 dans le domaine de l’agroalimentaire. Recommandé : Avoir une expérience dans le secteur agroalimentaire (IUT IAA, BTS IAA, L3 sciences des aliments), notamment par la réalisation d’un ou plusieurs stages.

Objectifs
Le parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire (QSA) a pour objectif de former des cadres polyvalents à haut niveau de compétences, maîtrisant les sciences des aliments, la sécurité alimentaire et le management de la qualité. Les diplômés seront capable d’agir au niveau des différents secteurs de l’entreprise, sachant mettre en place et manager une équipe hygiène, qualité, sécurité, santé au travail ou encore environnement. Leurs compétences leur permettront notamment de valider un projet de certification dans ces domaines ou concourir à des activités de recherche ou de R&D dans des structures publiques ou privées.

Insertion et débouchés
Métiers visés : : Management et ingénierie études, recherche et développement industriel
Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels Management et ingénierie qualité industrielle
Protection des consommateurs et contrôle des échanges commerciaux
Recherche en sciences de l'univers, de la matière et du vivant

Accessibilté Handicap
Nous mettons tout en œuvre pour l’accessibilité handicap et que la candidature d’une Personne en Situation de Handicap sera examinée au cas par cas en fonction des besoins d’aménagements exprimés.

Programme

Nombre d'heures
429 heures sur 2 ans

Rythme d'alternance
alternance entre formation et entreprise allant de 1 à 4 semaines puis 100% entreprise à partir de mi mars (sauf retour formation S22 et 23)

Programme de la formation
Au terme du parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire, le diplômé sera capable de mettre en œuvre une démarche qualité globale en agroalimentaire en cohérence avec les enjeux liés à l’entreprise, au marché et à la réglementation, grâce aux acquis d’apprentissage suivants :

Connaître l'évolution des constituants alimentaires du champ à la cellule
Appréhender les technologies fondamentales en industrie agroalimentaire
Connaître les risques spécifiques liés à la sécurité des produits alimentaires
Développer les stratégies analytiques et de contrôle pour l'agroalimentaire
Connaître les outils de gestion de la qualité en agro-alimentaire
Connaître les aspects réglementaires et socio-économiques du secteur agroalimentaire
Mettre en œuvre un système de management intégré qualité-santé au travail-environnement
Déployer une méthodologie de développement d’un produit alimentaire innovant
Mener un projet de recherche en nutrition ou en sciences des aliments

Pour un programme plus détaillé, merci de nous adresser la demande par mail à : contact@cfa-epure.com

Admission

Niveau d’accès
3ème année

Prérequis
Le candidat en master 1 doit avoir un diplôme Bac+3 dans le domaine des sciences et technologies (chimie, biochimie, biologie). Le candidat en master 2 doit avoir un diplôme Bac+4 dans le domaine de l’agroalimentaire. Recommandé : Avoir une expérience dans le secteur agroalimentaire (IUT IAA, BTS IAA, L3 sciences des aliments), notamment par la réalisation d’un ou plusieurs stages.

Comment candidater
https://formations.univ-amu.fr/fr/master/5SAE/PRSAE5AA

Les avantages de l'alternance
Formation à l’école et formation chez l’employeur- Insertion professionnelle accrue à l’issue du diplôme- Diplôme Universitaires reconnus et visés par l’État

Contacts

Aix-Marseille Université

Faculté des Sciences

Site de la formation https://formations.univ-amu.fr/fr/master/5SAE/PRSAE5AA

Brochure de la formation https://formations.univ-amu.fr/pdf/5SAE-PRSAE5AA-fr.pdf

Responsable de Formation
DEYRIS Valérie

(+33)491288876

Lieu de formation
52, Avenue Escadrille Normandie Niemen

13013

Marseille

Gestionnaire pédagogique


CASANOVA Céline

Les Chiffres

Obtention diplome
100.0%

Poursuite étude
0.0%

Abandon
1.0%

Insertion pro
100.0%

Rupture
14.3%

URL insertjeunes
https://www.univ-amu.fr/fr/public/devenir-des-diplomes-de-lp

Tarif de formation (contrat d’apprentissage)
12430 € / Année

Tarif de formation (contrat de professionnalisation)
10 € / Heure

Financement de la formation
Le coût de la formation est pris en charge par l'OPCO de l'entreprise. Un reste à charge peut être facturé à l’employeur si cela est prévu dans la convention. L’employeur secteur public prend en charge le coût de formation (hors financements CNFPT). Aucun frais de formation n’est demandé aux alternant·es. Les alternant·es en contrat d’apprentissage doivent cependant s’acquitter de la CVEC (Contribution à la vie étudiante et de campus) d’un montant de 100€.

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